منتدى شامل ثقافى وفنى


    سمك بالفرن - مصر

    شاطر
    avatar
    Admin
    Admin
    Admin

    المساهمات : 486
    تاريخ التسجيل : 29/05/2010

    سمك بالفرن - مصر

    مُساهمة  Admin في الثلاثاء يونيو 08, 2010 12:38 am

    المقادير



    • 1 سمكة كبيرة الحجم
    • 1 رأس سمكة كبيرة
    • 2 كوب خضروات مشكل
    • 4 حبات بصل
    • نصف حزمة بقدونس
    • نصف حزمة كرفس
    • 5 حبات ليمون
    • 1 حبة طماطم كبيرة
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • فلفل اسود حب
    • 2 ورق غار
    • 1 بصلة
    • 1 رأس ثوم
    • 2 ملعقة كبيرة ملح
    • 1 حبة جزر
    • فلفل ابيض
    • 2 ملعقة كبيرة خل
    • كمون



    طريقة الطبخ



    يوضع رأس السمكة في قدر ويضاف عليها 3 كوب من الماء وثم يقطع الجزر و2 حبة بصل وتضاف إلي رأس السمكة ثم يضاف ملعقة ملح وملعقة خل وحبيبات الفلفل الأسود وورق الغار , ثم يسلق الرأس إلي أن ينضج .
    يقطع 1 بصلة قطعا صغيرة ثم يفرم البقدونس والكرفس ثم يضاف إلي الخضار المشكلة , ثم يضاف الملح وعصير ليمونتين و 2 ملعقة خل وزيت الزيتون و ملعقة كبيرة من الثوم الناعم ونصف ملعقة كمون ويقلب الجميع جيدا .
    توضع السمكة في صينية الفرن ثم تضاف الخضار المشكلة حول السمكة ثم تقطع بصلتان إلي شرائح ويقطع الطماطم والليمون إلي شرائح وتوضع البصل والطماطم والليمون ثم يرش قليل من الملح ومن زيت الزيتون والفلفل الأبيض .
    يصفي مقدار 2 كوب من ماء السلق وتضاف إلي السمكة وتغطي الصينية بالقصدير ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا ثم تزين بالبقدونس .

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس نوفمبر 23, 2017 9:56 am