منتدى شامل ثقافى وفنى


    صفائح اللحم

    شاطر

    بنت مصر

    المساهمات : 155
    تاريخ التسجيل : 29/05/2010

    صفائح اللحم

    مُساهمة  بنت مصر في السبت مايو 29, 2010 5:07 pm

    صفائح اللحم




    المقادير:


    تحضر عجينة الكنز ( عجينة العشر دقائق )
    المقادير:
    - المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
    2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
    2 كاس ماء دافي
    ذرة ملح
    2 كاس دقيق
    - المجموعة الثانية :
    نصف كاس زيت 3 كاسات دقيق الحشو :
    لحم مفروم
    ملح + كمون + فلفل + قرفة
    2 طماطم
    علبة زبادي
    4 ملاعق طحينة سائلة


    الطريقة:


    - تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
    - بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم مباشرة
    - العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , فمجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
    يوضع عليها حشوة اللحم :
    يطبخ اللحم المفروم كالعادة ويضاف له ملح + كمون + فلفل أسود + قرفة مطحونة
    وعند استوائه يرفع عن النار ويضاف له ( طماطم مقطعة صغير + علبة زبادي يضاف لها 4 ملاعق طحينة سائلة )
    توضع اللحمة على دوائر العجين و تدهن أطرافها بالحليب السائل .
    ثم تدخل الفرن مباشرة ...
    ____________________________

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس نوفمبر 23, 2017 9:56 am